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沧州成老灶火锅鸡,品牌故事,创始人篇

在从事厨师工作的第23个年头里,这是他第7次创业,一样的紧张和不安,同时也一样的充满着希望。二十多年的厨师生涯让他跟做生意显得格格不入,手艺人的那股拧劲儿在他身上体现的淋漓尽致。每次有朋友劝他:“做生意你要奸,无奸不商,你这么实诚怎么赚钱?”而他却总是憨憨一笑默不作声。因为他清楚的知道,善意是不能够去伤害的。但同时他也明白,像他这种不善表达的人只能通过产品获得每个顾客的认可。这也是他觉得 有成就感的事儿,那时候人们都叫他王傻。

沧州成老灶火锅鸡,品牌故事,创始人篇.jpg

他从老家带来的特色美食并没有得到本地人的认可,他做的越是正宗,来的人就越是寥寥无几,常客仅仅只是几个住在附近的老乡,老乡们也经常鼓励他:“你们家做的火锅鸡是我在石家庄吃到过 正宗的!慢慢来,他们需要适应。”他依旧还是憨憨一笑默不作声。因为他清楚的知道,善意是不能够去伤害的。但同时他也明白,你无法让市场去适应你,而你要试着去适应市场。他决定对口味进行调整。
  第125天,前期投入的资金全部亏损,两个合伙人也拒绝注资,并要求退资。他卡上的余额只有372.45元,离给员工开工资的日子仅剩10天。他似乎坚持不住了,他关掉了手机,把自己藏了起来,就像一只受了伤的狮子。在经历了72小时的内心挣扎后,他觉得不能辜负了大家的信任和依赖他的人也不能让嘲笑他的人笑的太久,他重拾了面对的勇气,就在他打开手机的一瞬间,收到了无数的短信,有来自合伙人的催账,但更多的是来自朋友和员工的安慰:“老大!你快回来吧!这半年我不要工资了,而且我这里还有几万块,你先拿去应急,我们肯定能撑过去的。”“成,这不叫事,只要你坚持,我就挺你!先给你转两万不够在说话。”“大哥,有事儿你不跟兄弟说是不是不把我当兄弟?要多少,我微信转给你。”那天三十多岁的他哭的像个孩子。
  第209天,餐厅的营业额从一个月两三万变成一天四五千,但他尽力了,每天四点起床去更远的菜市场,就为了买到比其他地方便宜一些的蔬菜。每天从后厨跑到前厅,只为听取更多来自顾客对口味的反馈。每天站在排风扇边闻新实验的火锅鸡的味道。每天准备新品给顾客品尝。每天学习中药药理知识,每天研究酱料调料。每天只睡三四个小时。
  第852天,今天是沧州成老灶火锅鸡第9家直营店胜利店开业的日子。有的人说,他的成功纯属侥幸,也有的人说,他运气好赶上了趋势。听到这些言语他还是憨憨一笑默不作声。因为他清楚的知道,不是每个人都对他心存善意,他也更清楚一点,天道酬勤,厚德载物!他的故事还在继续,而现在人们都管他叫王成,他就是成老灶火锅鸡的创始人。
  在文章的末尾送家人们一句话
  我们和别人一样走在路上,我们都想着活成心目中那个人的样子。可回头来,却忘记了我们自己是谁。
  前路处处有挑战,生活怎可无磨炼
  感谢听我的故事,我是沧州成老灶 

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