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火锅店服务员容易遇到的问题,提早了解才好应对

火锅店服务员容易遇到的问题,提早了解才好应对。市面上的火锅店越来越多了,虽然每一家都有每一家的特色,但是在经营的过程中或多或少都会出现一些问题。对于火锅店的服务员来说,如果没有足够的经验,遇到一些问题的时候,往往不知道该怎么解决。若能提前对这些问题进行了解,到时候就能够更加从容的应对。
  一、火锅店服务员容易遇到的问题之结账问题

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既然在火锅店里消费了,那么走的时候肯定是要结帐的,在结账的时候容易出现一些问题,比如说发票。很多顾客结账时都需要用到发票,服务员需要注意,发票有两张,一张是给顾客的,另外一张则是放在店里面用来对账,而且发票上的内容需要写的全面一些,包括店铺的名称,消费者所吃的食物、种类以及价格等。这样做一方面能够让消费者对自己这次的消费做到心中有数,另一个能够预防在后期消费中因为价格和店铺产生矛盾。
  如果说服务员忽略了这个方面,没有给餐厅里留下一张发票,到时候消费者拿着自己的发票过来说找错钱或者其他的问题,服务员也是百口莫辩。这个时候就没有什么判断依据,自己有理也说不清,而使用发票当面结清,则能有效地避免事后可能发生的金钱纠纷。
  二、火锅店服务员容易遇到的问题之收费明细问题
  每一家火锅店的经营情况都不一样,对于一些菜品和酒水的收费也会有差异,服务员经常都会遇到关于收费明细的问题。建议将额外收费的项目明明白白的告诉顾客,比如说火锅店并不会提供免费的酒水,任何酒水都是需要收钱的。提前打好预防针,以免后期收钱的时候出现问题。
  服务员让收费的明细详细的告知了顾客,如果顾客确定还要,那么就要在收费单上作出明确的标记。这样既能够避免纠纷,也会给顾客留下一个好的印象。
  三、火锅店服务员容易遇到的问题之服务态度问题
  火锅店属于餐饮业,而餐饮业是一个服务行业,对于服务的要求是比较高的。很多人在店里吃火锅,除了希望能够吃到美味的食物之外,也希望有更好的就餐体验,也就是说服务员应该要给顾客提供良好的服务。假如说自己是消费者的话,肯定不希望去到一个店铺里面,服务员一直板着脸,那样给自己带来的体验也不好。
  有的时候可能会遇到一些比较刁钻的顾客,甚至会提出一些不合理的要求,这个时候也不能过分的激动或者是发火,可以找店长或者是经理来处理。如果说有肢体冲突,建议及时报警,以免酿成大祸。
  以上这几个就是火锅店的服务员有可能会遇到的问题,这些问题看起来似乎并不起眼,但如果能够多加注意,可以减少很多麻烦。火锅店的服务员流动性比较大,建议经营者多与其沟通,遇到比较好的服务员,可以适当提高工资待遇,减少人才的流失。 

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