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如何低成本开一家市井火锅店,开店经验分享

如何低成本开一家市井火锅店?开市井火锅店是很多年轻人的梦想,毕竟现在这是很受欢迎的一种美食,成功的案例也特别多,自然能吸引到创业者的目光。想要开好市井火锅店,需要在成本方面适当的控制,有效降低开店成本,可以让市井火锅店实现更多盈利。
  一、低成本开一家市井火锅店要学会门面租金转嫁

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既然要开市井火锅店,那么就需要在合适的位置租一个店面,而店铺的租金在开店成本中占了很大一部分,若能在这方面加以控制,可以有效降低开店成本。正常来说,越好的地段店铺的租金也会越贵,越差的地方店铺租金也会越便宜。既要找一个合适的地段,又要避免租金太高,门面租金转嫁是很重要的一个方面。
  租门面要错开租金特别高的地段,所以在选址时可以考虑一级商圈三级地段,通过降低租金成本转嫁提高营销推广费用。合理的营销方式可以帮助市井火锅店引流,这不仅降低了租金成本,而且也可以使自己的店铺在区域内的曝光率增加。
  二、低成本开一家市井火锅店要适当控制装修费用
  开火锅店除了要租赁店铺之外,还要做好店铺的装修工作。装修往往是开业前期占比较重的一笔费用,装修前要对整体装修费用做评估,同时也要看自身实力,根据经济能力来制定装修方案,避免这一部分的费用超支。如果说并不打算走高端化路线,那么可以考虑裸装和软装搭配,可以通过对旧店改造节约装修费用。
  三、低成本开一家市井火锅店要注意员工组合
  在市井火锅店当中,除了租金和店铺装修之外,人员工资也是比较固定的一部分支出,而且这部分支出的占比还是比较大的。现在很多火锅店的员工整体偏向老龄化发展,针对这种情况,可以考虑固定员工+兼职员工的组合,通过全职员工带动兼职员工,这样的话也能够降低很多的成本。
  四、低成本开一家市井火锅店可以自主点餐
  现在是互联网时代,几乎所有的餐饮店里都安装了WiFi网络,完全可以做到自主点餐。自主点餐、自主可有效的节约人工成本,关键是能够提高火锅店的服务效率。对于市井火锅店的经营者来说,开通自主点餐服务是节省成本的有效途径之一,关键是能够让顾客对自己的店铺有更多的好感。
  五、低成本开一家市井火锅店要控制食材成本
  控制食材成本可以在一定程度上降低市井火锅店的投资,但这并不代表要选择不好的食材,否则会影响店铺的经营。可以考虑和当地各大肉菜经销商建立合作关系,这样就可以用比较优惠的价格来买到比较好的食材。如果是加盟的火锅店铺的话,那么其就可以直接从公司那里购买食材,因为公司所销售的食材价格非常地低。
  想要低成本开一家市井火锅店,做好以上五点非常重要。现如今,开市井火锅店的人越来越多,想要在市场上有立足之地,并尽快实现盈利,控制成本是非常关键的一个方面。但是控制成本的同时也要考虑店铺的经营状况,不能为了节约成本而投机取巧,否则很难给顾客留下好的印象。 

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