首页 >> 公司新闻 >>小本生意 >> 重庆火锅如何在味道上打造特色
详细内容

重庆火锅如何在味道上打造特色

重庆,是一座自带味道和颜色的城市,麻辣的火锅味是重庆的底味,火锅油的红是重庆的底色,在这样的特色餐饮环境下,重庆人养成了大麻大辣的餐饮习惯,和豪放不羁的人生态度。所以,火锅对重庆人民来说具有不可替代的作用。但是重庆火锅皆是千篇一律的麻和辣,如何才能在味道上打造差异,缔造特色呢?
  优选品质食材,打造精品火锅

重庆,是一座自带味道和颜色的城市,麻辣的火锅味是重庆的底味,火锅油的红是重庆的底色,在这样的特色餐饮环境下,重庆人养成了大麻大辣的餐饮习惯,和豪放不羁的人生态度。所以,火锅对重庆人民来说具有不可替代的作用。但是重庆火锅皆是千篇一律的麻和辣,如何才能在味道上打造差异,缔造特色呢?.jpg

想知道重庆火锅如何在味道上打造特色,首先得弄明白美味源于什么?对于火锅来说,配方很重要,底料的炒制工艺很重要,但同时优质的食材也很关键。好食材,是铸好味的基础,正所谓巧妇难为无米之炊,没有优质的食材,再好的炒料人都难以施展自身的才华。因此我们在打造味道差异的时候,可以从原料入手,通过更尖端的食材,烘制好味道!
  新油替代老油,带来舒适享受
  重庆火锅,素有用老油的传统,在老一辈火锅人眼里,老油就是重庆的魂,丢了可就名存实亡了。但是重庆火锅是否非老油不可?在大家都采用老油的时候,用新油是否是一个新颖的选择?其实,人们对新油的误解很深,认为新油无法将重庆火锅的醇香厚重体现出来,吃起来味道稍淡,但其实,新油不但能形成厚重的口感,同时还能带来一丝新油的香气,吃起来更舒适,并且肠胃也没有负担,这种焕然一新的尝试,或许能帮助你在味道上树立个性。
  打造有料锅底,尽享丰富口感
  其实,改变火锅味道的途径并不是单一的,我们既可以调整味道,同时还可以通过打造有料锅底的方式,来让顾客获得更丰富的口感层次。比如将卤鹌鹑蛋、卤豆干、鲜鸭血加入锅底中,能让人在传统的牛油火锅里吃到浓郁的卤味,在纵享麻辣的同时,也能尝到原滋原味的山城卤味,味道十分惊喜,味蕾十分开阔。
  以上就是朝天门火锅的相关回答了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!朝天门火锅作为重庆市非物质文化遗产,其底料的熬制技艺已经非常纯熟,近年来,该品牌还不断开拓品牌的多样性,用味道+创意的模式,打造出了深受年轻人喜爱的火锅用餐体验,欢迎您前来打卡。 

1
更多

我要留言                                     加盟热线:13303432126

品牌加盟咨询
更多
姓名:
手机号: *
咨询品牌:
留言:
标题
更多

相关动态

小本生意
更多

合作热线:133-0343-2126

网站信息如涉嫌违反相关法律规定或侵权

请发邮件至3141574918@qq.com删除

温情提示:投资有风险,创业需谨慎

晋ICP备19007741号-2